Lottas klassiska Kroppkakor
För 4 personer.
När jag var på Öland för första gången blev
jag så förtjust i Kroppkakor.
Tillagar inte det så ofta då det är ganska omständigt.
Väl när de är klara, så njuter jag fullständigt:-)
jag så förtjust i Kroppkakor.
Tillagar inte det så ofta då det är ganska omständigt.
Väl när de är klara, så njuter jag fullständigt:-)
52091
|
|
|
Lottas klassiska Kroppkakor
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 2466 | Sparat: 61 |
Gör så här
Gör så här:
Koka den oskalade potatisen i lättsaltat vatten.
Låt svalna.
Skär fläsket i tärningar.
Skala och finhacka löken.
Fräs fläsket med löken. Blanda i kryddpepparn på slutet.
Låt blandningen svalna.
Skala och pressa/riv potatisen, både den råa och den kokta.
Blanda ägg, 1 tsk salt och mjöl.
Arbeta inte degen längre än nödvändigt.
Forma degen till 1 dm-tjock rulle. Mjöla den lätt så den inte klibbar.
Dela degen i 8 skivor.
Doppa händerna i mjöl och lägg en skiva av potatisblandningen i handflatan.
Platta ut den så den blir ca 2 cm tjock.
Fördela fläsk/lökblandningen i mitten på varje kaka.
Vik ihop och forma till en boll.
Koka upp saltat vatten (gärna en buljongtärning i vattnet).
Lägg i kroppkakorna och låt dem sjuda sakta i 10 min
efter det att de flutit upp till vattenytan.
Servera med: Skirat smör/lingon.
Varm mjölk går oxså alldeles utmärkt till.
En sallad på rårivna morötter och äpple är gott till.
Koka den oskalade potatisen i lättsaltat vatten.
Låt svalna.
Skär fläsket i tärningar.
Skala och finhacka löken.
Fräs fläsket med löken. Blanda i kryddpepparn på slutet.
Låt blandningen svalna.
Skala och pressa/riv potatisen, både den råa och den kokta.
Blanda ägg, 1 tsk salt och mjöl.
Arbeta inte degen längre än nödvändigt.
Forma degen till 1 dm-tjock rulle. Mjöla den lätt så den inte klibbar.
Dela degen i 8 skivor.
Doppa händerna i mjöl och lägg en skiva av potatisblandningen i handflatan.
Platta ut den så den blir ca 2 cm tjock.
Fördela fläsk/lökblandningen i mitten på varje kaka.
Vik ihop och forma till en boll.
Koka upp saltat vatten (gärna en buljongtärning i vattnet).
Lägg i kroppkakorna och låt dem sjuda sakta i 10 min
efter det att de flutit upp till vattenytan.
Servera med: Skirat smör/lingon.
Varm mjölk går oxså alldeles utmärkt till.
En sallad på rårivna morötter och äpple är gott till.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
rå potatis , Potatis, Rimmat fläsk, Gul lök, Kryddpeppar, Ägg, Vetemjöl, Smör, Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
