|
|
|
Marinerad fläskfilé med grön örtsås
För 30 personer.
17415
|
|
|
Marinerad fläskfilé med grön örtsås
| Betyg: |
55
1
1
|
1 röst |
Visningar: 3585 |
Sparat: 68 |
Gör så här
Putsa filéerna. Bryn dem i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Lägg filéerna i en långpanna. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Stek i ugnen, 225°, tills termometern visar 70°. Låt köttet kallna över natten i kylskåp.
Skiva köttet tunt, lite på snedden och lägg det på serveringsfat. Blanda vinäger, olja och kryddor.
Strimla tomaterna och basilikan och blanda i dressingen. Skeda dressingen över köttet, täck med plastfolie och låt stå kallt till servering.
Gröna örtsåsen:
Blanda äggulor, örter, skalade vitlöksklyftor, senap, salt och peppar i en matberedare. Tillsätt oljan lite i taget medan maskinen går och kör tills allt är väl blandat. Späd ev med lite vatten om såsen blir för tjock. Ställ kallt till servering.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé,
Smör eller margarin,
Salt,
Svartpeppar,
Balsamicovinäger,
Olja,
Salt,
Svartpeppar,
soltorkade tomat,
Basilika,
Äggula,
Örter,
Vitlök,
Fransk senap,
Salt,
Cayennepeppar,
Olja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Marinerad fläskfilé med grön örtsås
 |
En otroligt god rätt som jag blev bjuden på när vi hade tjejkväll! En absolut femma! |
| Skrivet av hillan66. 11:e mar 2009, 11:35 |
|
|
|
|
|
