|
|
|
Passionerad hjortronparfait med björnbärsmarmelad
För 6 personer.
40920
|
|
|
Passionerad hjortronparfait med björnbärsmarmelad
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1127 |
Sparat: 16 |
Gör så här
Klä 6 portionsformar med plastfolie. Smula kexen och blanda med det smälta smöret, gärna i en marberedare.
Sätt på en kastrull med vatten och låt det koka upp. Blanda socker, äggulor och vin i en rostfri bunke. Vispa kraftigt över vattenbadet tills smeten tjocknar och blir som en toddy.
Ta skålen från vattenbadet och blanda i sylten. Vispa grädden lätt och blanda ner den i äggsmeten. Häll upp den i formarna. Lägg på kexsmulorna som lock. Frys i minst 8 timmar.
Ta fram parfaiten ur frysen och ställ den i kyl cirka 30 minuter innan den ska serveras.
Stjälp upp parfaiten på fat. Värm björnbärsmarmeladen något i en kastrull och ringla den sen runt parfaiten. Gröp ur passionsfrukten och garnera med de små kärnorna.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Digestivekex,
Smör,
Strösocker,
Äggula,
Vitt vin,
Hjortronsylt,
Vispgrädde,
björnbärsmarmelad,
passionsfrukter
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
