- Serverar: 4 portioner
Jättegott och festligt! En absolut favorit... Förbered gärna vitlökssmöret i god tid.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt på grillen i tid, så att du får en perfekt glöd. Skär bort ev. senor på filén. Salta och peppra.
- Förväll svartpepparen ca 10 ggr. Smaka och känn så att den inte är för stark.
- Koka upp vatten, oxfond, apelsinskal, apelsinsaft, sweet chili, bär, socker, äppelvinäger, vitlök och den finhackade förvällda svartpepparen. Red av med lite maizenamjöl utrört i vatten. Låt glazen koka i ca 10 minuter.
- Lägg köttet på grillen och pensla med glazen. Sätt på grill-locket och öppna spjället. "Gulla" hela tiden med köttet och pensla med glazen. Sätt i en stektermometer och grilla köttet till temperaturen är ca 58 grader.
- Ugnstekt potatis: Skala och klyfta potatisen. Smörj en långpanna med olja. Pressa lite vitlök i 3-4 msk olja. Lägg potatisen i långpannan och ringla över vitlöksoljan, salta, sockra och peppra efter egen smak.
- Vitlökssmör: Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft och den pressade vitlöken luftigt. Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar.
- Ta ut vitlöksmöret ur kylen 5-10 innan ni ska servera det.
- Servera potatisen till oxfilén och bjud vitlökssmöret till. Servera även en valfri grönsallad till denna rätt. Ät och njut!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
