Rabarber- och banankaka

Har du, som jag, rabarber kvar i frysen och bruna bananer över? Kombinera den söta bananen och den syrliga rabarbern, och så lite choklad, det blir hur gott som helst!

Rabarber- och banankaka
Källa: egen bild
Uppladdad av: cecland
Skrivet: för över 2 månader sedan

Ingredienser

100 g smör
2 dl socker
3 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
½ tsk salt
1 dl mjölk
50 g mörk blockchoklad (70%)
3 mogna bananer
5-6 rabarberstjälkar
½ dl honung
Rapsolja
Mannagryn

Betyg (4 röster)
Antal personer
8-12 bitar
Visningar:
4506
Sparat:
297

Gör så här

Ta fram smöret ur kylen. Smörj och bröa en sockerkaksform, 24 cm i diameter, gärna med hål i mitten och löstagbara kanter. Bröa med mannagryn (eller vetemjöl).

Rensa och skala rabarbern och skär i bitar. Smält rabarberbitarna i kastrull tillsammans med honungen och lite rapsolja, tills det blir en kräm.

Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen. Mosa bananerna och rör ner i smeten. Blanda de torra ingredienserna för sig, tillsätt dessa och mjölken. Rör så allt blandar sig. Tillsätt rabarberkrämen och rör slarvigt. Det ska bli små rabarberstråk i kakan, om du blandar ner rabarbern för noga kommer kakan inte att smaka rabarber.

Häll smeten i formen. Skär chokladen i ganska stora bitar och tryck ner i kakan. Grädda i 175 grader, i ca 45 minuter. Låt svalna nästan helt före servering.

Alternativ: Om man vill kan man istället för att göra en kräm, bara steka upp rabarbern lite i olja och honung, och lägga hela rabarberbitar i kakan.
Dela

LIKNANDE RECEPT

Banankaka recept
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
av jenny.s
över 2 månader
av TriBeca
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.