Saltinlagda citroner
Smaken av citron förekommer ofta i marockanska rätter. Oftast är de saltinlagda syrliga citroner som hackas eller skivas och används som smaksättare.
Ingredienser
Instruktioner
- Skrubba citronerna väl och skiva dem ganska tunt.
- Varva dem i en glas burk med salt och kryddor. Strö så mycket salt att det nästan täcker. Lägg en liten tyngd på (så att citronerna hålls nere i den saltlake som bildas). Låt stå i saltlaken minst 14 dagar. Skumma av orenheter som bildas på ytan. Tiden beror på hur mogna och tunnskaliga citronerna är; när de är mjuka och syrliga kan man använda dem som krydda i maten.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
