Skiva potatisen och dela tomaterna. Skala och skiva rödlöken tunt. Skär vårlöken i 2 cm långa stavar.
Knäck äggen, vispa, salta, peppra och blanda i den rivna osten.
Sätt en stekpanna på hög värme. Stek potatisen knaprig i matfettet. Stäng av värmen.
Tillsätt tomater, rödlök och vårlök. Häll i äggsmeten.
Ställ in i ugnen cirka 10 minuter. Lägg därefter över skivad bacon och sätt på grillvärmen. Grädda ytterligare i ca 10 minuter.