Strimla och knaperstek baconet, låt det sedan rinna av på hushållspapper. Strimla purjolöken och chilifrukten, skiva champinjonerna och fräs sedan allt i lite olja. När det är färdigfräst lägg i baconet och blanda om. Skiva körsbärstomaterna.
Lägg ut brödskivorna på en ugnsplåt och droppa ut olivolja över dem. Lägg 2 skivor pastramiskinka på varje brödskiva. Portionera sedan ut den frästa röran ovanpå skinkan på varje brödskiva och lägg därefter ut de skivade körsbärstomaterna. Toppa varje macka rikligt med den rivna mozzarellaosten och gratinera sedan i 200 C tills osten smält. Garnera mackorna med färsk basilika efter de varit i ugnen.
Chilifruktens kärnor är starka. Genom att plocka bort/lämna kvar kärnorna kan man därför bestämma själv hur starka mackor man vill ha.