Vörtbröd
(5 kommentarer)Gott till jul
Ingredienser
Instruktioner
- Smula ner jästen i en degbunke. Värm portern och julmusten till fingervarm temperatur. Häll vätskan över jästen och rör om tills den är upplöst.
- Klicka ner matfettet. Tillsätt sirapen, saltet och kryddorna.
- Blanda ner rågsikten och knåda samman till en blank och smidig deg. I slutet av knådningen tillsätter du russinen och arbetar degen ytterligare en kort stund så att de fördelar sig jämt i degen.
- Täck degen med bakduk och låt vila i bunken i 45 minuter.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda samman den lätt. Dela den i två lika stora bitar och forma till släta, avlånga bröd.
- Lägg bröden på bakpappersklädd plåt och picka dem med till exempel en gaffel. Ställ dem därefter att jäsa i ca 40 minuter.
- Sätt ugnen på 250°.
- Ställ de färdigjästa bröden i nedre delen av den heta ugnen och sänk genast värmen till 200°. Grädda bröden i ca 25 minuter. Blanda samman vattnet och brödsirapen och pensla blandningen tunt över de nygräddade bröden. Ställ åter in dem i ett par minuter så att glasyren får toka lite.
- Låt de nygräddade bröden svalna på galler.
Liknande recept
Kommentarer (5)
Skriv kommentar
Författare
gunnar5
Vört min absoluta favorit!
Mycket gott vörtbröd.Jag lade degen i formar .Verkligen en favorit.
Det här har varit mitt favoritbröd under julen så jag kommer utan tvekan att baka det fler gånger!!!!
Så fantastiskt gott!!!
Riktigt gott och "fluffigt"