Äppelkaka med marängtopp
(1 kommentar)En kaka som bakas i långpannan (30x40 cm). Denna grundbotten passar särskilt bra när man ska ha en extra smet ovanpå kakan, minimerar att smeten sjunker ner i kakan.
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 200º + 225º.
- Rör smör och socker mjukt och poröst. Tillsätt äggen, ett i sänder och rör så att smeten blandar sig.
- Blanda mjöl, bikarbonat och vaniljsocker i en skål. Tillsätt mjölblandningen och gräddfilen i äggsmeten, blanda allt till en slät smet. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna (30x40 cm).
- Skala och kärna ur äpplena, skiva dem tunt. Strö kanel över äppelbitarna och stick ner dem i smeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter. Under tiden vispas äggvitorna till ett fast skum, tillsätt socker och vispa smeten styv.
- Tag ut kakan och höj ugnsvärmen till 225º.
- Bred marängen över kakan. strö över mandelspån och grädda kakan tills marängen fått lite färg, ca 10 minuter. Skär i rutor.
- Tips! När man använder bikarbonat som jäsningsmedel måste det finnas något syrligt med, i det här fallet gräddfil, som gör att kakan höjer sig.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
lennali
Hur blir marängen om man fryser in denna kaka? Hälsn. Calvados