Smörj och bröa en rund 1 ½ L form med hål i mitten.
Använd gärna kokos i stället för bröd till formen.
Rör socker och smör vitt och tillsätt äggen ett i taget.
Blanda mjöl, kokos, vanillinsocker och bakpulver och rör ner i smeten.
Rör ner hackade aprikoser och aprikospurè.
Häll upp smeten i formen och grädda.