Aubergine med valnötter
- Serverar: 8 portioner
Vegetariskt
Ingredienser
Instruktioner
- Skär auberginerna i 1 cm tjocka skivor. Strö salt över och låt dem ligga och dra en stund så att vätskan dras ur. Kör under tiden valnötter i matberedaren eller hacka dem mycket fint.
- Blanda med koriander, dragon, dill, salt, peppar och saffran. Häll över vinäger och rör ner pressad vitlök. Skala och finhacka löken och blanda ner den. Hetta upp en del av oljan i en stekpanna.
- Pressa vattnet ur aubergineskivorna och stek dem i omgångar ca 5 minuter på varje sida. Lägg auberginerna på ett fat och fördela fyllningen på dem.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Okänd
