Barbecuerökt laxfilé på alträ.

Varm sås till lax

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Till detta recept behöver man en grill med lock och en alträplanka som är gjord för att grilla fisk på. Av denna får laxen en mustig, rökig smak. Glöm ej blötlägga alplankan en bra stund innan, ca 1 timma.

Ingredienser

1,3 kg färsk laxfilé
1 sats seafood rub ( en torr marinad som står bland andra, flytande marinader i butiken)
Att grilla på
Alträplatta, för att lägga laxen på. (köpes där man köper andra saker till grillen)
Tillbehör
Kokt färskpotatis
Valfri sallad eller grönsaker
Varfri kall sås som passar till lax

Instruktioner

Blötlägg plankan i god tid. Ha en duschflaska med vatten att spraya med om plankan brinner i grillen.
Se till att laxfilén är benfri. Skär ett grovt rutmönster med djupa skåror i laxköttet, ner mot skinnet.
Rubba (gnid in) laxfilén generöst med rubben. Se till att det kommer ner i skårorna. Detta går att förbereda någon timma, eller så, innan ni skall grilla.
När grillen är varm, lägg laxen på alträplattan och placera den på gallret i grillen. På med locket.
Titta till laxen en första gång efter 20 minuter. Tiden varierar efter vilken grill man har. På vår gasolgrill tar det knappt 30 minuter.
Servera med de goda tillbehören.