Blomkåls- och potatissoppa med skum
- Serverar: 2 portioner
Uppvispad lättmjölk ger den goda blomkålssoppan ett vackert skum
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka potatis, lök och vitlök. Fräs det i olja 1-2 min i en kastrull utan att det tar färg. Bryt blomkålen i buketter. Häll på buljong och tillsätt blomkålen. Låt den koka mjuk i buljongen under lock ca 10 min.
- Mixa soppan slät. Rör ner parmesanosten och låt den smälta ner. Smaka av med salt och peppar.
- Skiva baguetten och rosta den lätt i torr stekpanna. Bred på färskost. Värm mjölken och vispa kraftigt till ett skum.
- Häll upp soppan i glas och lägg på skummet och pudra över lite paprikapulver. Servera nyrostat bröd med färskost till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
