Bönbulgur med kalkon och citronyoghurt
- Serverar: 4 portioner
Lättgjord och god allt-i-ett rätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Dela auberginen på längden och skär i breda skivor. Salta och peppra och stek dem i olivoljan i en stekpanna på medelvärme ca 10 minuter.
- Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen och tillsätt buljongtärning och kryddorna i vattnet.
- Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda saft och skal med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
- Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skär tomaterna i bitar. Strimla kalkonköttet. Rör ner allt i bulgurn. Salta och peppra ordentligt. Toppa med auberginen.
- Servera bulgurn med citronyoghurten.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
