Bouillabaisse med citronaioli
- Serverar: 4 portioner
En doftande soppa med vitlök, fänkål, apelsin, saffran som är vacker, mager, smakrik och dessutom trevlig bjudmat.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med citronaiolin. Pressa vitlöken och blanda med kesella, kryddor och citron. Häll upp i en skål och ställ kallt.
- Skala och hacka lök, purjolök och vitlök. Skala potatisen och skär den i ganska stora bitar eller klyftor. Fräs löken glansig i olja i en soppgryta, lägg i kryddorna, häll på vitt vin och koka upp.
- Häll på vatten eller buljong, lägg i potatisen och koka upp. Sjud ca 15 minuter tills potatisen är knappt mjuk. Vispa i saffran och småkoka ytterligare 5 minuter. Strö över persilja och servera med citronaiolin.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
