- Serverar: 4 portioner
- Tid: 4 timmar
I den här klassikern får en hel kyckling stå och puttra sig mör tillsammans med rotfrukter, vin, grädde och kryddor!
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp vatten och salt i en gryta. Lägg den tinade kycklingen i en annan gryta. När vattnet kokt upp, häll det över kycklingen så att det täcker hela.
- Tillsätt det skurna grönsakerna, lagerbladen, vitpepparkornen och det vita vinet och koka under locket på svag värme tills köttet är mört, cirka 2-2 1/2 timme.
- Ta upp kycklingen och låt svalna. Sila buljongen och koka ihop till ½ dl återstår. Tillsätt vispgrädde och fortsätt att koka till en jämn konsistens.
- Fräs paprikastrimlor, vitlök och purjolöksringar i olja och smör. Slå över såsen och låt puttra. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite worcestershiresås.
- Lägg upp kycklingen på ett stort fat och häll över såsen.
- Servera med nykokt ris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
