Chokladkola med pepparmint
- Serverar: 80 portioner
Jättegod, mörk och seg chokladkola.
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smör i en tjockbottnad, rymlig kastrull. Dra kastrullen av värmen och vispa ut kakaon i smöret utan att det bildas klumpar.
- Tillsätt vispgrädde, strösocker, sirap och glykos. Koka kolan tills den är 120 grader. Har du ingen termometer kan du i stället göra kulprovet. Tilllsätt pepparmintsoljan och rör om.
- Smörj 1 form (ca 20x30 cm) med lite olja, eller täck den med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och låt stelna i minst 4 timmar, gärna över natten.
- Klipp eller skär ut kolor i önskad storlek.
- Tips! Glykos finns på apoteket. Det tillsätts för att kolan inte ska sockra sig samt hålla sig seg och bland.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UllaC
