Citronkryddad rabarber med mandelglass
- Serverar: 4 portioner
Rabarberna blir smakrika av stjärnanisen och blir utmärkta till den lena mandelglassen och biskvierna.
Ingredienser
Instruktioner
- Rosta mandelspånen gyllene i en stekpanna. Koka upp grädde och mjölk med sockret och mandeln. Låt svalna. Tillsätt äggulorna och sjud upp under vispning. Sila och kör i glassmaskin.
- Citronkryddad rabarber: Skala och skär rabarbern i kuber. Koka upp vatten och socker, låt koka i 10 minuter. Tillsätt stjärnanis och citronskal, låt stå och dra något. Tillsätt rabarbern, låt sjuda upp och ställ åt sidan.
- Biskvier: Vispa mandelmassan med sockret, rör ner äggvitorna. Spritsa ut knappar stora som femtioöringar på smort papper och baka av i ugn på 175 grader i ca 6-8 minuter.
- Lägg rabarbern i sin lag i djupa tallrikar tillsammans med mandelglassen och biskvierna.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
