Cordon bleu
- Serverar: 4 portioner
Cordon Bleu betyder blått band och inom matlagningskonsten står det för "ett ovanligt raffinerat sätt att tillreda och dekorera mat". I Paris finns också en känd kockskola som heter just Cordon Bleu.
Ingredienser
Instruktioner
- Bulta ut köttet tunt. Krydda med salt och peppar.
- Lägg skinka och ost på halva schnitzlarna, men inte för nära kanterna.
- Pensla kanterna med lite äggvita. Vik ihop dem och tryck till kanterna.
- Vänd schnitzlarna först i uppvispat ägg, sedan i ströbröd.
- Stek dem i matfettet 3-4 minuter på varje sida.
- Servera med lätt brynta champinjoner och potatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
