Couscoussallad med rostade tomater, paprika och halloumi
- Serverar: 4 portioner
En både frisk och matig sallad. 599 kalorier per portion
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader grill. Koka upp vatten, buljongtärning och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör i couscousgrynen, sätt på lock och låt dem svälla 5 minuter. Fluffa upp dem med en gaffel.
- Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar, skölj tomaterna och skär dem i bitar, tärna osten. Lägg paprika, tomater och ost bredvid varandra på en plåt med bakplåtspapper. Fördela olja, ½ tsk salt och 2 krm peppar över. Grilla mitt i ugnen 15 minuter till fin färg.
- Skala och strimla rödlöken, ansa och skiva salladslöken, plocka myntabladen. Blanda couscous, rödlök, salladslök och mynta i en skål. Smaka av med 2 krm salt och 1 krm peppar.
- Toppa med grönsaker och ost. Skrubba citronen i ljummet vatten och riv skalet över salladen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
