Ekologisk kladdkaka med fänkåls-karamell och rommaräng
Åh kladdkaka.
Ingredienser
Instruktioner
- Mal fänkålsfrön till pulver med en mortel eller kryddmalare. Blanda fänkål med socker och citronsaft. Koka under omrörning tills blandningen har blivit ljusbrun. Häll i vispgrädde, lite i taget, rör hela tiden tills du har fått en slät sås. Låt svalna.
- Vispa äggvitorna tills du har många bubblor. Häll i strösockret och vispa till ett fast skum. Vänd ner florsocker och rom. Fyll en spritspåse med marängsmeten.
- Sätt ugnen på 175 grader. Över- och undervärme om du kan välja.
- Mixa ägg, äggulor och socker luftigt. Smält smöret. Rör ut kakaon i smöret. Smöret tar fram smaken i kakaon. Sikta ner vaniljsocker och mjöl i ägg- och sockersmeten. Blanda. Häll i smör- och kakaoblandningen. Blanda.
- Häll upp i en smord form med löstagbar kant. Baka 15 minuter. Ta ut kakan. Häll på karamellsås och spritsa sedan på marängsmeten. Baka ytterligare 15 minuter. Låt svalna på galler.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
LindaPortos
