Fänkålstagliatelle med saffran och tomatsalsa
- Serverar: 4 portioner
Vegetarisk pastarätt med chilisting! Fänkålen bjuder på tuggmotstånd, och saffran ger en lyxig känsla.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisning på paketet.
- Skala, halvera och skiva lök och vitlök tunt. Dela fänkålen, ta bort mittstocken och skär i tunna skivor. Fräs lök och vitlök i 1 msk olja i 2 minuter tills den är genomskinlig.
- Tillsätt fänkål och fräs ytterligare 1 minut. Lägg i saffran och vin, rör om och låt vinet koka in. Blanda i créme fraiche och låt koka upp, salta och peppra.
- Tomatsalsa: Dela, kärna ur och strimla chilin. Dela tomaterna och kärna ur dem med en sked, skär i klyftor. Blanda chili och tomat med 2 krm salt, 1 msk olja och persilja.
- Häll av pastan och blanda med fänkålsblandningen. Toppa med tomatsalsan vid servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
