Fiskgryta med kokos
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Den här fiskgrytan är inspirerad av det thailändska köket. För att hitta de rätta ingredienserna bör man göra ett besök i en asiatisk butik. Stora butiker brukar ha en asiatisk hylla där du kan hitta det mesta
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka lök, vitlök och galangal. Strimla citrongräs fint och finhacka pepparfrukt och korianderrot. Skölj limebladen.
- Hetta upp olja i en gryta och fräs alltsammans ca 1 min.
- Häll på vatten, kokos och fish sauce och låt koka ca 5 min.
- Skär fiskfiléerna i 2-3 cm stora bitar. Blanda ner fisken i den kokande grytan och stäng av värmen. Lägg på lock och låt den stå ca 5 min.
- Blanda försiktigt ner räkor strax före servering.
- Garnera med finhackad koriander och servera grytan med kokta ris- eller glasnudlar
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
begeanka
