- Serverar: 4 portioner
Den här fisksoppan åt jag till lunch på väg hem från Mariehamn. Jag tyckte att den var värd att ätas fler gånger.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka moroten och palsternackan. Hacka löken, fänkålen och vitlöken. Tärna fisken i 2 cm stora bitar. Fräs alla grönsaker i en kastrull med smör och tillsätt timjan och saffran. Häll i vin, krossade tomater och buljongtärningen. Koka i 15 minuter. Häll i mjölk och grädde. Salta och peppra. Koka i ytterligare 5 min. Rör ner laxen, räkor och kräftsjärtar. Spara några räkor och kräftsjärtar till garnering.
- Örtaiolin gör du så här. Mixa vitlök,timjan och basilika med olja i en mixer. Rör ihop blandningen med majonnäs och crème fraiche och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Servera tillsammans med ett gott bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
uffeli
