Frittata med pak choi och saganakiost
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
En frittata är en omelett med potatis som steks gyllenbrun på båda sidor. För att vända frittatan är det lättast att använda ett tårtfat med fot. Ett platt stekpannelock går också bra.
Ingredienser
Instruktioner
Skär kokt potatis i tunna skivor.
Hacka lök och strimla pak choi.
Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna (med lock), pressa i vitlök, tillsätt löken och pak choien. Fräs på medelhög värme i 5 minuter.
Vispa ihop ägg, vispgrädde, oregano, 0,75 tsk salt och 1 krm svartpeppar i en bunke.
Grovriv saganakiost och rör ner den tillsammans med vitlöken, löken och pak choien i bunken.
Smält smör i stekpannan, lägg i potatisskivorna och häll över äggsmeten.
Lägg på locket och stek på medelvärme i 15-20 minuter. Vänd upp frittatan på locket och låt den sedan glida ner i pannan igen (med den stekta sidan uppåt). Grädda i ytterligare 3 minuter.
Blanda 3 msk olivolja, balsamvinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i en salladsskål.
Skär tomater i klyftor och grovhacka romansallad. Skala och grovriv morötter. Blanda grönsakerna i skålen och toppa salladen med pinjenötter.
Servera frittatan med salladen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Pyllemoj
