Fylld kalvschnitzel med tapenade och dijonsås
- Serverar: 4 portioner
Känn smaken från medelhavet med kalv, citron & salvia
Ingredienser
Instruktioner
- 1. Låt tapenaden rinna av i en liten sil. Lägg köttskivorna mellan plastfolie och banka den t ex med en kastrull eller stekpanna så de blir tunna och plata.
- 2. Blanda tapenade med rivet citronskal och fördela det på skivorna. Lägg det på halva köttskivan och vik ihop. Fäst ev med tandpetare. Stek dem i smör i en stekpanna, 1 - 2 min per sida. Salta och peppra.
- 3. SÅS: Blanda creme fraiche, steksky, vetemjöl, senap och fond i en kastrull. Låt det sjuda under omrörning ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- 4. Servera kalvschnitzeln med dijonsås, gnocchi eller färsk pasta och en sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
