Grillad lövbiff med ramslökssmör, sparris, ägg och pepparrot
- Serverar: 4 portioner
Lövbiff på grillen är en riktig höjdare! Grillen måste vara glödhet. Lövbiffen ska studsa på gallret. Lövbiffen måste ätas direkt då den kommer från grillen.
Ingredienser
Instruktioner
- Låt köttet stå i rumstemperatur 30 minuter innan det ska grillas. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och fördela på t ex en plåt för att ånga av ordentligt.
- Ramslökssmör: Koka ihop schalottenlök och vinäger tills 1 msk vätska återstår. Mixa lök och vinäger med ramslök och smör till ett grönt fint smör. Smaka av med salt.
- Vänd runt potatisen i lite olja och grilla den till krispig yta (eventuellt med grillkorg). Grilla sparrisen i ca 3 minuter. Pensla köttet med olja och salta och peppra. Grilla 10 sekunder per sida över riktigt het glöd.
- Lägg potatis och sparris på ett fat, ringla över rapsolja, strö på persilja och salta. Servera lövbiffen med äggula, pepparrot och ramslökssmöret.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
