Grillat färsspett
- Serverar: 4 portioner
En trevlig variant på grillspett med färs istället för rent kött, serverad med en pikant sås.
Ingredienser
Instruktioner
- Arbeta ihop färsen med salt och peppar. Skala och riv löken. Rör ner den i färsen. Häll ut färsen på stor, vattensköljd skärbräda. Skölj händerna med vatten och knåda med händerna in oljan i färsen tills den får en smidig och fast konsistens. Låt den vila ca 20 minuter.
- Forma färsen som knubbiga korta frukostkorvar på mitten kring långa blompinnar. Blöt den utstickande delen av pinnen med vatten och vrid dem över glöd ca 7 minuter.
- Låt kaprisen rinna av. Hacka rödbetorna i små jämna tärningar. Vispa äggulorna lätt och blanda ner rödbetor och kapris. Strö över gräslök. Doppa pinnmaten i såsen vid serveringen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
