Hälsobullar - matsäcksbröd
- Serverar: 45 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Matiga tekakor med mycket nötter och frön som lämpar sig perfekt som lunchmackor.
Ingredienser
Instruktioner
- Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt salt, kryddor (ev. stötta i mortel), havregryn, solrosfrön, linfrön, hackade valnötskärnor och grovt rågmjöl. Tillsätt till sist vetemjölet. Arbeta till smidig deg.
- Jäs degen 30-60 minuter.
- Häll upp solroskärnor i en djup tallrik.
- Baka ut på 3 plåtar med 15 bullar på varje. (Alternativt 4 plåtar med 12 på varje.) Dela degen i 3 delar och rulla en del i taget till en lång ”korv” som delas i 15 bullbitar med kniv eller degskrapa.
- Bullbitarna har nu två lite kladdiga snittytor. Tryck ner snittytorna i solroskärnorna och platta till. På snittytorna fastnar kärnorna bra. På så vis får man solrosfrön på både under- och översida av bullen.
- Sätt ugnen på 250 grader. Jäs bullarna i 20-30 minuter.
- Pensla bullarna med ägg+mjölk. Grädda ca 15 minuter i 250 grader.
- Serveringstips (Lunchmatsäcksmacka): Dela bullen i två delar. Bred ena sidan med majonnäs och andra med fransk senap. Fyll med skinka, ost och rikligt med isbergssallad. Drick gärna kaffe till!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
erikaberg
