Hjortron med vaniljparfait och vaniljsmulor
- Serverar: 8 portioner
Skogens guld som toppas med krämig vaniljparfait och knapriga smulor.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka hjortron, vatten och socker ett par minuter. Låt svalna.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skär smöret i tärningar och blanda med mjöl, socker och vaniljsocker tills en smulig pajdeg i en bunke. strö ut smulorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills smulorna börjar få en gyllenbrun fin färg. Tag ut smulorna och låt dem svalna på plåten.
- Vispa upp grädden. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, florsocker och vaniljfröna eller vaniljsocker pösigt. Vänd ner grädden i äggsmeten och blanda till en jämn massa.
- Varva mylta, vaniljsmulor och vaniljparfait i små glas och ställ på en bricka i frysen minst 4-5 timmar. Tag ut ca 30 minuter före servering. Om det blir mylta över kan man toppa med det eller servera vid sidan om.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
