Kockpojkarnas bästa kycklingsoppa
- Serverar: 4 portioner
Husmorsornas kök.... Kockpojkarnas bästa kycklingsoppa är liksom inte bara en soppa, det är en hel trerättersmåltid i en! Receptet kommer från boken Husmorsorna.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj kycklingen. Hacka palsternacka, rotselleri, lök och morötter i bitar.
- Koka upp vatten med buljongtärningen och lägg i kycklingen hel. Tillsätt rotfrukterna och grönsakerna och 1 msk dragon. Låt koka i ca 1 timme.
- Ta upp kycklingen och rensa den. Lägg köttet i en skål. De kokta grönsakerna mixar du till en puré. Sila buljongen som är kvar och låt den kallna.
- Såsen: Hacka dillen. Riv pepparroten. Pressa vitlöksklyftorna. Blanda allt med gräddfilen.
- Lägg grönsakspurén i en kastrull och späd till lagom tjocklek med buljongen, tillsätt kryddorna och smaka av med salt och peppar.
- Rör ut maizena med 1 dl grädde. Ner med allt i soppan. Häll ner resten av grädden och en skvätt sherry. Låt soppan få ett hastigt uppkok.
- Servera purén med kycklingkött i bitar, skalade räkor och sås.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
