Kryddstekt kycklingbröst med svamp, morot och mosad potatis
- Serverar: 4 portioner
En välkryddad kycklingfilé får gott sällskap av varma grönsaker och mosad potatis.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp kycklingbuljong med fänkålsfrön och lagerblad, smaka av med salt. Skala och koka morötterna mjuka i fonden. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
- Krydda kycklingfiléerna med rosmarin, citronskal, salt och peppar. Stek gyllenbruna på båda sidorna med smör i en gjutjärnspanna tillsammans med hackad schalottenlök och champinjoner.
- Slå på 1 dl av kycklingbuljongen, grädde och låt allt koka ihop i 5 minuter. Smaka av med salt och vänd i de gröna ärterna innan servering.
- Häll av potatisen och mosa med en gaffel och smaka av med svartpeppar och citronsaft. Servera!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
