Kyckling med couscous, aprikoser och cashewnötter
- Serverar: 4 portioner
Saftig kyckling möter sött, syrligt och knaprigt. Enklare och godare än så blir det inte!
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Tina kycklingfiléerna om de är frysta. Bryn kycklingen i smöret, krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72 grader.
- Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skär tomater och aprikoser i tärningar. Blanda 1 msk pressad citronsaft med olivoljan.
- Blanda couscous med citrondressing, tomater, aprikoser, spenat och cashewnötter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklingen med couscoussalladen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
