- Serverar: 4 portioner
En härlig kycklinggryta gjord på färsk kyckling med kokos, heta kryddor, citron och koriander. Servera med ris, majs och bönor smakar också bra till.
Ingredienser
Instruktioner
- Dela kycklingen i portionsbitar. Skala och hacka löken och vitlöken. Dela chilin på längden, skrapa ut kärnorna och skär pepparfrukten i tunna strimlor.
- Hetta upp oljan till medelvärme i en gryta. Lägg i lök, vitlök, spansk peppar, ingefära, curry, salt och socker. Rör om och fräs allt i 1 minut. Lägg i kycklingen och stek den på båda sidor i 5 minuter.
- Tillsätt citronskal, tomatpuré och kokosmjölk, lägg på ett lock och efterstek kycklingen på lägre värme i 25-30 minuter. Hacka koriandern och strö över före servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UllaC
