- Serverar: 8-10 portioner
Perfekt att ha på buffébordet speciellt nu till påsken, men även när det vankas annan buffé.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Bryn lammsteken i smöret, krydda med salt och peppar. Lägg steken i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen ca 1 timme eller tills innertemperaturen är 60 grader (rosastekt)
- Höj ugnstemperaturen till 225 grader. Sätt in en plåt i ugnen.
- Dela, kärna ur och skär paprikan i 3x3 cm tärningar. Skär zucchinin i lika stora tärningar som paprikan. Blanda grönsakerna med olivolja, krydda med salt och peppar. Häll grönsakerna på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
- Skala lök och vitlök, skär löken i klyftor och finhacka vitlöken. Blanda löken med resten av grönsakerna. Sätt in i ugnen ytterligare 10 minuter.
- Lägg rucolan på ett fat, lägg på tomaterna och strö på de rostade grönsakerna. Pressa över juicen från en ½ citron. Skiva lammsteken och lägg på grönsakerna.
- Servera med bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
