Lantbröd med 2 sorters kummin
Måste prova detta!
Ingredienser
Instruktioner
- Häll jäst, vatten, 2x kummin, salt och Canderel i en degblandare. Låt ”rulla” på ganska låg fart medan du tillsätter mjölet.
- Det är tillräckligt med mjöl när degen fortfarande inte är jättehård men börjar släppa lite ifrån kanten. Öka då hastigheten på degblandaren och arbeta degen i ca 10 min, så det bildas en massa gluten och degen släpper ifrån kanterna.
- Lägg sedan upp på en mjölad bänk och låt jäsa under handduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 200° C. Skär små kuvertbröd eller långa baguetter ur degen utan att knåda och sätt in i ugnen för gräddning ca 10-15 minuter tills skorpan på brödet fått färg. Ta ut och låt vila ca 10 min innan servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
