Socker och smör röres vitt och poröst. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna.
Smörj en form med löstagbara kanter. Grädda kakan i
175 grader i ca 20 minuter.
Lät kakan svalna. Dela kakan mitt itu, vispa grädden, skala och grovriv äpplena. Blanda grädde och rivna äpplen.
Fyll tårtan med äppelgrädden och lägg ihop tårtbottnarna.
Visps äggvitan med socker hårt. Bred äggvitan över kakan och strö över mandelspån