Matmuffins med tomater, lök och rosmarin
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Goda matmuffins som jag gärna tar med på en skogsutflykt.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och hacka löken grovt. Fräs löken i oljan cirka 3 minuter. Låt svalna.
- Skär skinkan i små bitar. Skär de soltorkade tomaterna i små bitar.
- Vispa ihop ägg, olja och yoghurt i en stor bunke. Vänd ner mjölblandningen och arbeta ihop till en tjock smet.
- Vänd ner löken, skinkan, tomaterna. Ställ muffinsformarna i en muffinplåt. Fördela smeten i formarna. Strö över rosmarinblad och ost.
- Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Pyllemoj
