Nudelsallad med trumpetsvamp och paksoi
- Serverar: 4 portioner
Visst passar det att tillaga vår svenska svamp med asiatiska smaker. Får du inte tag på paksoi går det bra att använda färsk spenat eller mangold.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Låt dem rinna av ordentligt i durkslag och tillsätt lite olja med neutral smak så att de inte klibbar ihop.
- Rensa svampen. Skär paksoi i grova bitar. Skär paprikan i små bitar. Dela chilifrukten på längden, skär bort kärnor och väggar och finhacka chiliköttet.
- Fräs svamp, paksoi, paprika, chili, vitlök och ingefära i sesamolja i en wok eller stor stekpanna. Vänd ner nudlarna i grönsaksfräset, tillsätt limesaften och värm. Smaka av med salt och strö över rostade sesamfrön.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
