Örtstekt rostbiff
- Serverar: 6-8 portioner
Kan göras dagen innan.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda kryddgrönt, salt och peppar. Gnid in steken med blandningen, lägg den i en ugnssäker form och sätt i en stektermometer med spetsen i den tjockaste delen. Stek i nedre delen av ugnen i 125 grader. Stektid är 1½-2 timmar. Låt steken vila. Ska den serveras nästa dag, låt den kallna, förpacka den sedan lufttätt och förvara kallt. Skär upp inför serveringen. Häll grädden i formen och vispa ur stekskyn. Låt koka upp i en kastrull. Smaka av såsen med salt och peppar och red med maizena.
- Skala och skär rotfrukterna i jämnstora bitar. Vänd runt dem med olja, salt och peppar i en långpanna. Skär rosmarinkvisten i mindre bitar och lägg i pannan. Tillaga mitt i ugnen i 225 grader tills allt är mjukt och bitarna har fått fin yta, ca. 30 minuter. Vänd ner honung. Lägg upp i en serveringsskål och toppa med che´vre.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lena54
