Orientalisk fisksås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Detta är en av de absolut godaste såser som finns :-) Går utmärkt att servera till annat än fisk t ex kötträtter, om man byter ut fiskfonden mot t ex kantarellfond eller oxbuljong.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka schalottenlök och vitlök mycket fint. Fräs löken mjuk i smöret ett par minuter utan att det får färg.
- Rör i ingefära och Sambal Oelek. Rör om och låt det fräsa ett ögonblick tillsammans. Häll i vin, fond och grädde. Låt såsen småputtra och reduceras till c:a 3 dl återstår.
- Smaka av såsen med salt och peppar.
- Servera till all slags kokt eller stekt fisk.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
jolmen
