Ostkaka med punschglass och bärkompott
- Serverar: 12 portioner
Laga egen ostkaka och servera med vacker bärkompott
Ingredienser
Instruktioner
- Glass: Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten 5 minuter. Vispa ihop äggulor, socker och glykos (glykosen gör glassen extra len i konsistensen). Värm mjölk och grädde i en kastrull. Smält gelatinbladet i den varma vätskan, blanda mjölken med äggvispet. Tillsätt sedan punschen under omrörning. Låt kallna i vattenbad. Rör om då och då. Kör i glassmaskin, förvara den sedan i frysen till servering.
- Ostkaka: Sätt ugnen på 180 grader. Lägg mandeln i en plastpåse på stumt underlag. Banka sönder mandeln med undersidan av en kastrull. Blanda ihop samtliga ingredienser till ostkakan. Fördela i smorda portionsformar, som rymmer ca 1 ½ dl.
- Grädda i vattenbad i mitten av ugnen ca 30 minuter. Prova med en sticka att ostkakan har stannat. Låt svalna något. Lossa runt kanterna med en liten vass kniv och stjälp upp dem.
- Bärkompott: Koka ihop blåbär, hallon och socker till en kompott.
- Servera ostkakan ljummen eller kall tillsammans med lite punschglass och bärkompott.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
