Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.
Blanda de torra ingredienserna till pajdegen med varandra.
Rör ihop alltsammans när smöret svalnat.
Tryck ut i en form.
Häll i bären, är det t ex rabarber, hallon eller bär som tenderar rinna, blanda florsocker och potatismjöl och strö över bären.
Ställ in kakan i ugnen tills den är halvgräddad, c a 10 min.
Sänk ugnstemperaturen till 150 grader.
Under tiden som pajen stod i ugnen har du rört ihop marrängsmeten så den blivit så hård att den inte rinner när du vänder bunken upp och ner.
Bre på täcket på kakan.
Ställ in i ugnen som inte får vara varmare än 150 grader!
Låt den stå tills marängen har börjat få lätt färg.
Avnjut med glass när pajen svalnat och marrängen hårdnat.
Voilá!