Pelle Janzons tigerbiff
- Serverar: 4 portioner
Operasångaren Pelle Janzon var en stor gourmet. Han visste att i köttkylen hängde rader med oxfiléer med silverhinna, fett och kappa kvar för extra mörning. Under tiden samlades köttsaften i filéspetsen - det var där Pelle Janzons biff skulle tas.
Ingredienser
Instruktioner
- Banka ut oxfilébitarna mellan två bitar plastfolie så tunt det går. Man ska nästan kunna se genom köttet.
- Hacka rödlöken fint.
- Stek brödskivorna gyllene i smör.
- Lägg upp brödet på tallrikar, lägg köttskivorna ovanpå. I mitten läggs löjrommen och runt om den hackade löken. Gör en grop i löjrommen och lägg äggulan i gropen. Garnera med gräslöksstrån.
- Vrid några varv med pepparkvarnen över.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
