Portabelloburrito med quinoa och bönor
- Serverar: 4 portioner
Burrito med portabello och en lätt rökig sås med chipotle och tahini. Mums! Laktosfri och äggfri. Använd glutenfritt tortillabröd för glutenfri variant.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka quinoan enligt anvisningar på förpackningen. Fräs portabellosvamp och lök i lite olja tills allt mjuknar och får färg. Häll av spadet från bönorna och skölj dem. Vänd ner i pannan tillsammans med kokt quinoa, spenat, paprikapulver, salt och peppar. Vänd runt tills spenaten har släppt sin vätska och minskar i volym.
- Rör ihop samtliga ingredienser till såsen.
- Fyll tortillabröden med portabello- och quinoablandningen samt chipotle- och tahinisåsen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
