Använd portionsformar.
Kavla först ut smördegen och stansa sedan ut rundlar som passar i formarna.
Lägg en degrundel i varje form.
Vispa ihop ägg och mjölk.
Skär purjolöken fint och stek den i oljan.
Vänd ner i äggblandningen.
Riv osten och tillsätt den tillsammans med peppar och salt i äggblandningen.
Häll lite av blandningen i varje form.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 10-15 minuter.