Rabarberkompott

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skär rabarberstjälkarna i 3 cm långa bitar Blanda bitarna med socker och bred ut ett lager i en ugnssäker form.
2. Sätt in formen i ugenen tills rabarbern har sjunkit ihop och är mjuk och sockret smält, det tar ungefär 15 minuter.
3. Häll av all rabarbersaften som bildats i formen och koka ihop den till sirapsliknande konsistens. Häll den sedan över rabarberbitarna och låt allt kallna.
4. Rosta den flisade mandeln gyllenbrun i torr och varm stekpanna. Vissp grädden. Bryt marängerna i stora bitar.
5. Varva rabarber, grädde och maränger i fyra portionsglas eller skålar och garnera med flisad rostad mandel. Servera och njut!