Räkor i kokosmjölk
- Serverar: 2 portioner
Enkel, snabb och smakrik vardagsrätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala räkorna. Skala och finhacka löken. Kärna ur och tärna äpplet. Krossa citrongräset och dela det i 3 bitar.
- Fräs lök, äpple och citrongräs i lite matfett under omrörning tills löken är mjuk och glansig. Tillsätt curry och currypasta och låt det fräsa med 1 minut.
- Tillsätt kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning. Låt såsen småputtra ca 6-8 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ta upp citrongräset och lägg ner räkorna. Låt allt bli genomvarmt men inte koka.
- Bjud ris eller nudlar till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lennali
