- Serverar: 1 portioner
- Tid: 4 timmar
Ett saftigt, gott och nyttigt bröd som lätt kan varieras. Busenkelt att baka dessutom.
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smöret och tillsätt mjölken. Ljumma till fingervarmt spad och rör ut jästen och/eller tillsätt surdegen. Blanda ned övriga ingredienser inklusive frukt/grönsaker/nötter. Knåda ordentligt men degen skall vara kletig. Täck över assistenten/bunken och låt jäsa till dubbel storlek (surdegen kräver längre jästid än degen på enbart jäst). Häll smeten i smord långpanna och platta ut med lätt mjölad hand. Snitta brödet i rutor av önskad storlek. Pensla brödet med vatten och strö ev över solrosfrön. Låt jäsa övertäckt i en timma för jästdeg och minst dubbla tiden för surdegen. Grädda på nedersta falsen ca 20-25 minuter. Kasta gärna in ett par isbitar i ugnen samtidigt som brödet sätts in för knaprigare skorpa.
- Låt brödet svalna som hastigast i långpannan, lyft ur och låt det svalna till rumstemp på galler.
Liknande recept
Kommentarer (3)
Skriv kommentar
Författare
pingu
Spännande recept men vad ska det vara för grader på ugnen??? /Haren
Så här blev mina
De är mycket goda, hemskt kul att man kan ha i så mycket gott.! Själva har vi prövat med lite blötlagda fikon (ca 2-3st), lite solroskärnor och rivna morötter. Mycket gott. En klar femma från oss här hemma:)